Shredded Nova-b*ef (mechado estilo ternera)
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Es un mechado plant-based de estilo ternera con una textura firme y un sabor versátil. Creada para transformar cualquier plato, invita a una creatividad culinaria sin límites y sin alérgenos. Hemos seleccionado ingredientes europeos de alto valor, como la proteína de guisante, extracto de algas y aromas naturales. Gracias a su textura formada por fibras, absorbe marinados y aderezos, permitiendo a los chefs expresar su creatividad e integrarlo en cualquier tipo de cocina.
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Innovación
Novameat es líder en creación de carnes vegetales con una textura fibrosa única. Nuestro dedicado equipo de innovadores combina ciencia avanzada de alimentos con experiencia culinaria para desarrollar nuestra tecnología de texturización patentada, escalando los principios de la impresión 3D a nivel industrial. Nuestro método productivo único en el mundo nos ha permitido llegar a un producto como el Shredded Nova-b*ef, con una textura en fibras individuales y un sabor muy parecido a la carne.
Es un alternativa saludable, sostenible y deliciosa a la carne mechada de ternera. Nuestra tecnología única en el mundo nos permite crear productos con una lista corta de ingredientes, todos nutritivos y sabrosos, altos en proteína, sin alérgenos ni aditivos complejos. Es un producto inclusivo del que cualquiera puede disfrutar.
Nuestra tecnología patentada llamada MicroForce que consiste en la fabricación de fibras a partir de proteínas vegetales, simulando la estructura muscular de la carne. Ofrece una resistencia, textura y masticabilidad similares a la carne, con ventajas como la versatilidad de ingredientes y flexibilidad en texturas. Además, es compatible con equipos industriales convencionales y es energéticamente eficiente, ya que no necesita altas temperaturas ni presiones para su proceso.
Shredded Nova-b*ef es un producto único por su textura y sabor, todo gracias a nuestra tecnología MicroForce. Sus fibras individuales que componen la carne coexisten en cada bocado para conseguir esta experiencia en boca tan satisfactoria, pero sin ningún producto de origen animal. Con ingredientes naturales y nutritivos, hemos unido la ciencia de los alimentos con artes culinarias para conseguir una alternativa a la carne saludable, sabrosa y con textura.
Este producto de Novameat crea una experiencia única para el consumidor final pues es una textura y un sabor únicos dentro de la oferta actual del mercado de las carnes vegetales. Con una textura fibrosa que absorbe todos los sabores al cocinarse, aparte de salsas y marinados, Shredded Nova-b*ef recuerda a una carne mechada de ternera. También mejora la experiencia de los clientes directos como el canal horeca por su facilidad de uso por los chefs, por la creatividad culinaria a la que inspira.
El modelo de negocio de Novameat no solo es escalable, sino que también tiene un potencial de crecimiento significativo en un sector en auge como el de las proteínas alternativas, lo que lo convierte en una opción altamente rentable y atractiva para el capital inversionista. Gracias a esta escalabilidad y expectativas de aumento de volumen de venta, vamos a ser capaces de reducir costes y acercanos a la paridad del precio de la carne animal actual.